Heong Chicken, Makanan Viral Yang Kini Bisa Di Buat di Rumah
Heong Chicken Menjadi Salah Satu Makanan Yang Viral Dan Banyak Di Bicarakan Di Kalangan Pecinta Kuliner Indonesia. Di kenal sebagai sajian yang unik, gurih, dan penuh cita rasa, Heong Chicken berhasil mencuri perhatian karena perpaduan bumbu khas yang kuat serta tekstur ayam yang juicy dan menggugah selera.
Kabar baiknya, kamu tidak harus pergi jauh untuk menikmati makanan ini karena resep Heong Chicken masih bisa di buat di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang praktis. Berikut panduan lengkapnya agar kamu bisa menghadirkan cita rasa viral ini di meja makan keluarga.
Sebelum kita masuk ke resepnya, penting untuk tahu sedikit soal Heong Chicken.Makanan ini menjadi populer setelah sejumlah kedai dan kreator kuliner menampilkan versi mereka di media sosial. Menariknya, Heong Chicken memadukan unggas goreng dengan bumbu yang mirip dengan gaya East Asian savory, tetapi tetap memberikan cita rasa lokal yang familiar bagi lidah Indonesia — gurih, sedikit manis, penuh aromatik, dan bertekstur lembut di dalam, renyah di luar.
Bahan-Bahan yang Di perlukan
Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan utama berikut:
Bahan Utama:
- 500 gram dada ayam tanpa tulang (atau paha ayam tanpa tulang)
- 1 butir telur ayam (untuk baluran)
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram tepung maizena
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Marinasi:
- 3 siung B. putih, haluskan
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt bubuk bawang merah
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu ayam bubuk (opsional)
Bumbu Saus Heong:
3 siung Bwg. putih, cincang halus
- 1 sdt jahe parut
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm madu atau gula merah cair
- 2 sdm air jeruk lemon (opsional)
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat Heong Chicken di Rumah
Berikut langkah-langkah mudah untuk membuat Heong Chicken:
- Marinasi Ayam
Cuci bersih ayam, lalu potong menjadi ukuran sedang sesuai selera. Campurkan ayam dengan semua bahan marinasi — bawang putih halus, garam, lada, bubuk bawang merah, gula, dan kaldu ayam. Aduk rata dan diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Siapkan Lapisan Tepung
Siapkan dua mangkuk terpisah. Satu mangkuk berisi kocokan telur, satu lagi campuran tepung terigu dan tepung maizena. Setelah ayam selesai dimarinasi, balur setiap potongan ke dalam telur, kemudian gulingkan pada campuran tepung hingga merata.
- Goreng Ayam hingga Kuning Keemasan
Panaskan minyak di penggorengan dengan api sedang. Masukkan ayam satu per satu, goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna di dalam. Kemudian Angkat dan tiriskan.
- Buat Saus Heong
Di wajan terpisah, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan bawang putih bubuk, kecap manis, saus tiram, madu (atau gula cair), dan air jeruk lemon. Kemudian Aduk hingga merata dan sedikit mengental. Pastikan rasanya seimbang gurih, manis, dan sedikit asam segar jika menggunakan lemon.
- Campurkan Ayam dan Saus
Masukkan ayam goreng yang sudah matang ke dalam wajan saus. Selanjutnya Aduk merata sehingga seluruh permukaan ayam tertutup saus heong yang kaya rasa.
- Sajikan Selagi Hangat
Pindahkan Heong Chicken ke piring saji dan nikmati selagi hangat. Hidangan ini cocok disajikan bersama nasi hangat, kentang goreng, maupun sebagai lauk utama keluarga.
Tips Agar Heong Chicken Lebih Nikmat
Jika kamu ingin hasil yang lebih renyah di luar dan tetap juicy di dalam, berikut beberapa tips praktis:
- Gunakan minyak yang cukup panas saat menggoreng agar ayam cepat set dan tidak menyerap banyak minyak.
- Kemudian Jangan menumpuk potongan ayam saat memasukkan ke penggorengan — ini supaya renyahnya merata.
- Variasikan rasa dengan menambahkan chili flakes atau cabai bubuk jika ingin sensasi pedas yang menggigit.
- Jika memakai ayam yang lebih berlemak seperti paha, waktu goreng bisa sedikit lebih lama, tetapi hasilnya akan lebih juicy.